“กทม. กินอะไรดี”รวบรวม 10 ร้านอาหารมิชลินสตาร์ ที่ควรค่าแก่การชิม

ขึ้นชื่อว่าเป็น “แดนสวรรค์เรื่องอาหาร” สำหรับประเทศไทย โดยเฉพาะในเมืองหลวงใหญ่อย่างกรุงเทพมหานคร

นอกจากจะมีอาหารมากมายหลายชนิด ขายและบริการเมนูน่าสนใจ ให้แก่ #สายกินนิยมชิม อยู่ใน “ทุก ๆ ที่”

ทั้งห้างร้าน ภัตตาคารหรู ไปจนถึงสตรีทฟู้ด ที่วางขายอยู่ทั่วซอยและท้องถนนแล้วนั้น

ความหลากหลายของอาหารที่ว่ายังมาพร้อมความเอร็ดอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ 

     “การชิมอาหาร” จึงถูกจัดเป็นกิจกรรมยอดฮิตในกรุงเทพ สำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก รวมไปถึงชาวไทยเอง ที่หลงรักอาหารไทยอีกด้วย

     ทั้งนี้ หากไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน บทความครั้งนี้ เรามาพร้อมกับ “ลิสต์ 10 ร้านอาหารระดับติดดาวมิชลินสตาร์”

ในกรุงเทพมหานคร ที่ทุก ๆ ร้านต่างได้รับการยอมรับและยกย่องแล้วว่า คือร้านที่ควรค่าแก่การชิม

1. เจ๊ไฝ

ที่ตั้ง: ถนนมหาไชย

     เริ่มต้นกันที่ร้าน “เจ๊ไฝ” ที่ต้องกล่าวถึงอันดับแรกเพราะร้านนี้กระแสนิยมมาแรงไม่มีตก ตั้งแต่ก่อนได้ดาวมิชลิน 1 ดวง มาประดับจวบจนปัจจุบัน ร้านเจ๊ไฝ เป็นหนึ่งร้านที่ ใคร ๆ ต่างก็รู้จัก และมักเป็นร้านอาหารที่มีผู้คนทานเยอะแทบทั้งวัน เมื่อมาแล้วอาจต้องเสียเวลารอคิว ทว่าทุกคนต่างก็พร้อมใจกันรอ เพราะความอร่อยที่ได้จากอาหารจานเด็ดของเจ๊ไฝช่างคุ้มค่าการเฝ้ารอ 

     ทั้งนี้ เมนูชื่อดังแห่งร้านเจ๊ไฝ ที่เมื่อมาแล้วจะพลาดไม่ได้ก็คือ ไข่เจียวปู ราดหน้าทะเล รวมไปถึงต้มยำทะเล 

2. ศรณ์

ที่ตั้ง: สุขุมวิท 26

     นอกจากจะมีดาวมิชลิน 2 ดาวประดับร้าน แล้วนั้น ด้วยชื่อเสียงและคำบอกกล่าวต่อ ๆ กัน ถึงความเลิศเลอของรสชาติ และความแปลกใหม่ที่จะได้รับจากประสบการณ์การทานอาหารไทยที่หาสัมผัสได้ยาก ศรณ์คือหนึ่งในร้านระดับท็อปที่เราต้องคัดสรรมานำเสนอ

     ทั้งนี้ ความโดดเด่นของร้านศรณ์ คืออาหารใต้ในรูปแบบใหม่ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นหายาก ผสมผสานเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารรูปแบบทันสมัย

เมนูส่วนใหญ่ของร้านศรณ์จึงพิเศษกว่าที่ใด ๆ สไตล์ Fine Southern Cuisine ที่คนรักอาหารไทย และชื่นชอบอาหารใต้ต้องมาลองให้ได้สักครั้ง

3. เสน่ห์จันทร์

ที่ตั้ง: ถนนวิทยุ

     ถือเป็นร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่เสิร์ฟอาหารไทยสไตล์ดั้งเดิมหาทานได้ยาก โดยมีอาหารจานเด็ดที่ต้องลองได้แก่ ยำเสน่ห์นาง หรือยำหมูกรอบน้ำส้มซ่า เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ไก่บ้านตะนาวศรีคั่วใบจั๋น ที่โดดเด่นตรงเครื่องแกงโขลกเองสูตรเข้มข้น และเนื้อริบอายย่างน้ำจิ้มแจ่วอีสาน ที่ใช้วัตถุดิบพรีเมียมเป็นเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทย 

4. ฤดู

ที่ตั้ง: สีลม ซอย 7

     นอกจากจะได้ดาวมิชลินแล้วนั้น ร้านฤดูยังเป็นร้านที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ซึ่งเป็นการโหวตร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชียจากเชฟ และเซียนอาหารชื่อดัง ทั้งนี้ จุดเด่นของฤดู คือการนำเสนออาหารในรูปแบบความเป็นไทย เน้นสูตรอาหารโบราณแบบดั้งเดิมจากทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ 

5. เมธาวลัย ศรแดง

     ที่ตั้ง: ซอยดำเนินกลางใต้

อีกหนึ่งร้านเก่าแก่คู่กรุงเทพ เมธาวลัย ศรแดง เน้นการเสิร์ฟอาหารไทยแท้ ๆ แบบต้นตำรับ ที่ทุกจาน เข้าขั้น เรื่องเครื่องปรุง เมนูชื่อดังของร้านนี้ ได้แก่ แกงส้มปักษ์ใต้ โดดเด่นที่น้ำแกงส้มสุดแสนเข้มข้น แถมหอมกรุ่นเครื่องแกงใต้แบบแท้ ๆ นอกจากนี้ ยังมีเมนูยำตะไคร้ รสจัดจ้าน ที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน ที่เราไม่อยากให้คุณพลาดถ้าได้มาเยือน

6. nahm

ที่ตั้ง: โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน กรุงเทพฯ

     ร้านอาหารสุดหรูระดับมิชลินสตาร์ที่ควรค่าแก่การเอ่ยถึงอีกแห่ง คือ ร้าน nahm แห่ง โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน ใจกลางสาทร แม้จะรายล้อมด้วยถนนสายหลักแห่งเมืองกรุง และตึกอาคารออฟฟิสของบริษัทต่างชาติสูงเสียดฟ้า ทว่าร้าน nahm คือสถานที่สำคัญที่คุณจะค้นพบอาหารไทยรสจัดจ้าน ที่คุ้มค่าแก่การลองชิมเมื่อเยือนเมืองกรุง 

7. Chim by Siam Wisdom

ที่ตั้ง: สุขุมวิท 31

     “Fine dining ไทยคลาสสิก mixed & matched เรียบหรูและควรคู่กับดาวมิชลิน” คือ รีวิวสั้น ๆ แต่สำคัญของลูกค้านักชิมที่ได้มาเยือนร้าน Chim by Siam Wisdom เมนูของร้านเน้นความโบราณผสมผสานความทันสมัยอย่างลงตัว มีเมนูพลาดไม่ได้ ได้แก่ แกงคั่วเนื้อปูใบชะพลู และต้มนำปลาช่อนแบบโบราณสูตรหม่อมซ่มจีน 

8. R.Haan

ที่ตั้ง: ซอยทองหล่อ 9

     อีกหนึ่งร้านอาหารไทยสไตล์ Fine Dining เน้นการปรุงอาหารจากวัตถุดิบไทยแท้ชั้นเลิศ เสิร์ฟเป็นคอร์ส 3 สำรับ โดยมีเมนูน่าลิ้มลองได้แก่ ต้มยำกุ้งแม่น้ำแบบโบราณแต่ทันสมัย ที่ใช้กุ้งสดตัวโตพร้อมน้ำต้มยำรสแซ่บ ที่เข้มข้นถึงใจกว่าร้านไหน ๆ อย่างแน่นอน 

9. Bo.Lan

ที่ตั้ง: สุขุมวิท 53

     ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ที่อยู่ในใจของใครหลาย ๆ คน เพราะนอกจากจะราคาไม่แพงแล้วนั้น เรื่องรสชาติ ที่นี่ไม่เป็นสองรองใคร คอร์สต่าง ๆ ของร้าน Bo.Lan เริ่มต้นที่หลักพันบาท ทว่าประกอบไปด้วย ออเดิร์ฟ อาหารหลัก และของหวาน ครบครัน ในราคาที่เอื้อมถึง 

10. Sra Bua by Kiin Kiin

ที่ตั้ง: โรงแรมสยามเคมปินสกี้

     เมื่อนึกถึง ร้านอาหารไทยประดับมิชลินสตาร์ที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุง ทุกคนจะต้องนึกถึง Sra Bua by Kiin Kiin เป็นร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ด้านกรรมวิธีการปรุง เพราะทุก ๆ เมนูใช้เทคนิค Molecular Gastronomy ที่หาทานได้ยากในประเทศไทย แต่แม้หน้าตาอาหารจะดูแปลกตา ทว่าเรื่องรสชาติยังคงความจัดจ้าน และเข้มข้นตามสไตล์อาหารไทยรสเด็ด ว่าแล้ว หากอยากลิ้มอาหารเลิศรส พร้อมเปิดประสบการณ์รับความแปลกใหม่ ห้องอาหารสระบัว บาย คิน คิน คือหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียวเลยค่ะ