ก๋วยจั๊บ!!รสเข้มข้นพร้อมเสิร์ฟ

เมนูอร่อยที่อยู่กับคนไทยมานาน อย่างเมนู ก๋วยจั๊บ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ อร่อยจนวางช้อนไม่ลง ทืมงาน ARICH88 จะพาไปดู วิธีทำก๋วยจั๊บ สูตรโบราณ อร่อย น้ำซุปเข้มข้นถึงเครื่อง สามารถเปิดร้านขาย ก๋วยจั๊บ ได้เลย ตามมาดู สูตรก๋วยจั๊บ พร้อม ๆ

ก๋วยจั๊บ เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ที่ค่อนข้างแตกต่าง จากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นมากพอสมควร เพราะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า เส้นกวยจั๊บสด แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ กวยจั๊บน้ำข้น และก๋วยจั๊บน้ำใส นอกจากนี้ ยังมีเส้นก๋วยจั๊บประเภทหนึ่ง เรียกว่า ก๋วยจั๊บเซี่ยงไฮ้ มีลักษณะ เส้นใส ทำมาจากถั่วเหลือง นิยมใช้ทำก๋วยจั๊บน้ำใส หรือนำไปปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้ เช่น ยำ หรือผัดขี้เมา เป็นต้น

เส้นก๋วยจั๊บ 500 กรัม

หมูสามชั้น

ตับหมู

หัวใจหมู

ก้อนเลือดหมู

ปอดหมู

ไส้อ่อนหมู

เต้าหู้ทอด

ไข่ไก่

โป้ยกั๊ก 10 กรัม

อบเชย 30 กรัม

ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ

ชวงเจีย (พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 10 กรัม

กระเทียม 80 กรัม

รากผักชี 40 กรัม

ผักชี

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำหวาน 5 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 3,500 กรัม