น้ำพริกระกำ

น้ำพริกระกำ

น้ำพริกระกำเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของภาคใต้ในหน้าร้อน ใช้รสเปรี้ยวจากระกำแทนมะนาว มีรสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ ถูกใจทุกคนแน่นอน

วัตถุดิบ

• - ระกำฝานเอาแต่เนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ

• - กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

• - กระเทียมปอกเปลือกซอยหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

• - กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ

• - พริกขี้หนูเด็ดก้าน 10 เม็ด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ

• - คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา

• - ผักสด (กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว สะตอ ถั่วงอก หรือผักอื่นๆตามชอบ)

คำแนะนำในการทำอาหาร

• 1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน

• 2.ใส่พริกขี้หนู, ระกำ โขลกเบาๆ พอให้พริกขี้หนูแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ คนให้เข้ากันชิมรสตามต้องการ

• 3.รับประทานคู่กับผักสด เช่น กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆ ตามชอบใจ

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET