ควรเลือกกินอาหารเช้าแบบไหน?

    การกินอาหารเช้าให้ดีต่อร่างกาย ไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณมาก แต่ควรเลือกกินอาหารที่มีโปรตีนสูงเพราะโดยปกติแล้วอาหารที่มีโปรตีนสูงจะมีสารอาหารจำนวนมาก ในทางกลับกัน ไม่ควรกินอาหารที่มีแคลอรี่ปริมาณมาก เพราะอาหารแคลอรี่สูงมักจะมีสารอาหารน้อย ซึ่งไม่เหมาะกับความต้องการของร่างกายในตอนเช้า ตัวอย่างอาหารที่เหมาะจะเป็นอาหารเช้า เช่น

   ไข่ มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินไข่เป็นอาหารเช้า หรือมีไข่เป็นส่วนประกอบในมื้ออาหาร จะให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่า ทำให้ลดปริมาณแคลอรี่ที่จะกินในมื้อต่อไปได้ นอกจากนี้ไข่ยังมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับอินซูลิน (Insulin) ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลน้ำตาลในเลือด

   ข้าวโอ๊ต (Oatmeal) ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่หากินง่าย ทำได้ที่บ้านในรูปแบบซีเรียล ในข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (Fiber) ที่ชื่อ Oat beta-glucan ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ช่วยควบคุมระดับความดันเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

   กล้วย เป็นผลไม้ที่มีปริมาณไฟเบอร์สูงแต่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหารเช้า กล้วย 1 ผลมีไฟเบอร์เฉลี่ย 3 กรัม ถือเป็น 12% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการแต่ละวัน

   หากกินอาหารให้พอดีในแต่ละมื้อและเหมาะสมกับชีวิตประจำวัน ก็จะมีค่าดัชนีมวลกายไม่มากและไม่น้อยเกินไป แต่หากกินในปริมาณไม่มากแล้วยังมีอาการอืดท้อง ท้องเสียบ่อย อาจต้องอาศัยการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงเพิ่มเติม

ควรเลือกกินอาหารเช้าแบบไหน?