ปลากะพง 1 ตัว
มะละกอดิบ 1 ลูก
พริกแห้ง 15 เม็ด
พริกขี้หนู 15 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
ขมิ้นสด 2 แง่ง
หอมแดง 2 หัว
ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
1.ใส่พริกแห้ง และเกลือ ลงในครก แล้วตำให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม ขมิ้นสด หอมแดง และข่า ตำให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วพักไว้