ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มโบราณ พร้อมเคล็ดลับต้มไก่นุ่มเด้งฉ่ำ

 ถ้าข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ขายทั่วไปไม่ถูกปาก ลองมาทำกินเองกันดีไหม EURO88BETขอนำเสนอวิธีทำข้าวมันไก่ มาพร้อมวิธีหุงข้าวมันให้เป็นเม็ดสวย วิธีทำไก่ต้มให้นุ่ม วิธีทำน้ำจิ้มรสเต้าเจี้ยว และวิธีทำน้ำซุปผักกาดดอง

อยู่บ้านนาน ๆ เราลองมาทำข้าวมันไก่กินเองกันค่ะ EURO88BET มีสูตรวิธีทำข้าวมันไก่ง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำเด้งน่ากินมาก ๆ ข้าวมันหอมเม็ดสวยอร่อย น้ำจิ้มแบบโบราณรสเด็ด ทุกท่านสามารถทำเองที่บ้านกับครอบครัว หรือจะเป็นไอเดียในการทำขายก็ดี

 

ส่วนผสม ข้าวมันไก่

ไก่ 500 กรัม

น้ำ 2 ลิตร 

เกลือ 1-2 ช้อนชา

ข้าว 1-2 ถ้วย 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

พริก 2-3 เม็ด 

ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา

น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ต้ม ข้าวมันไก่

นำไก่ติดหนังไปต้มกับน้ำ 2 ลิตร       ► ใส่กระเทียม รากผักชี และขิงลงไป

      ► ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ​ 20 นาที จนเนื้อไก่สุกพอดี ตักไก่ขึ้นมา และพักน้ำซุปไว้      ► เคล็ดลับทำให้เนื้อไก่นุ่มเด้งฉ่ำ คือเมื่อไก่สุกแล้วให้นำมาแช่ในน้ำเย็น ๆ จะช่วยน็อกไก่ให้มีความนุ่มฉ่ำอร่อย เวลาจะกินก็ค่อย ๆ นำออกมาหั่นเสิร์ฟ เนื้อไก่จะไม่แห้งไม่เละ ไม่มันจนเกินไป

วิธีทำข้าวมัน / วิธีหุงข้าวมัน       ► นำมาซาวให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ

      ► เอาหนังไก่มาเจียว       ► ใส่ขิงและกระเทียม แต่ถ้าไม่มีหนังไก่ให้ใช้น้ำมันพืชแทน จะทำให้ได้น้ำมันที่มีความหอม เมื่อนำไปผัดกับข้าวก็จะเคลือบเม็ดข้าวให้เงาสวย และหอมน่ากินมากขึ้น      ► เจียวจนได้น้ำมันหนังไก่หอม ๆ แล้วก็นำข้าวลงมาผัดจนน้ำมันเคลือบเม็ดข้าวจนทั่วจะหอมมาก ๆ      ► นำข้าวไปหุงในหม้อข้าวโดยใส่น้ำซุปไก่จนท่วมข้าว ปริมาณจะเหมือนกับการหุงข้าวทั่วไป หรือปรับลดลงเล็กน้อยข้าวจะได้เรียงเม็ดสวยไม่แฉะ      ► พอข้าวมันไก่สุกพอดี หอมฟุ้งเม็ดข้าวเงางามสวย

วิธีทำน้ำซุปข้าวมันไก่     ► ส่วนน้ำซุปที่เหลือในหม้อ เราก็ใส่ผักกาดดองกระป๋องลงไป ปรุงรสตามชอบ ก็จะได้ซุปอร่อย ๆ กินกับข้าวมันไก่ค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่       ► นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นรวมกัน 1-2 นาที ก็จะได้น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรอร่อยเข้มข้น       ► ถึงเวลามาหั่นไก่แล้ว ไก่นุ่มเด้งฉ่ำมาก ๆ เพราะเราแช่น้ำเย็นไว้

วิธีทำข้าวมันไก่       ► จัดไก่ต้มที่สับเป็นชิ้น ๆ ลงจาน       ► พร้อมเสิร์ฟข้าวมันไก่โฮมเมดง่าย ๆ แบบ EURO88BET ที่ทุกคนก็ทำตามได้ อร่อยทันทีค่ะ           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำข้าวมันไก่ง่าย ๆ ทำเป็นอาหารมื้อไหนก็อร่อย สามารถแปลงร่างเป็นข้าวมันไก่ทอดก็ได้นะคะ
ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET