แข็ง อกไก่ที่มีเนื้อแห้งเป็นเถ้าถ่าน ผู้จัดหาอาหารทอดที่ราดด้วยเกลือมากเกินไป ความสั่นคลอนที่จู้จี้จุกจิกก็เริ่มก่อตัวขึ้นจากนั้นก็มีซอส: สมุนไพรสีสันสดใสที่ได้ผลอย่างปฏิเสธไม่ได้ อูมามิ (ปลาแอนโชวี่เป็นกุญแจสำคัญ)
เคล็ดลับการทำสเต๊ก น้ำเกลือเข้มข้น และใช่ ความครีมเนย แต่หลังจากนั้นสักพักก็เริ่มเหนียว โดยมีสีกากีเป็นลายพรางทางอาหาร แต่บทบาทของมันใน