การทบทวนนี้เน้นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้กันทั่วไป เช่น พริก อบเชย ขิง พริกไทยดำ ขมิ้น ฟีนูกรีก โรสแมรี่ และกระเทียม และอบเชยเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมโดยมีสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณสูง เห็นได้ชัดว่าการบริโภคอาหารรสเผ็ดบ่อยๆ ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจขาดเลือด และระบบทางเดินหายใจที่ลดลงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม บทบาทที่แท้จริงของเครื่องเทศและ
สมุนไพร ในการรักษาสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวกับการป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรังและไม่ติดต่อในปัจจุบันยังไม่ชัดเจน การทบทวนนี้เน้นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้กันทั่วไป เช่น พริก อบเชย ขิง พริกไทยดำ ขมิ้น ฟีนูกรีก โรสแมรี่ และกระเทียม และอบเชยเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมโดยมีสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณสูง
.gif "x5thi")
