การศึกษาซึ่งปรากฏในวารสารScience

การศึกษาซึ่งปรากฏในวารสารScienceฉบับวันที่ 18 กันยายน แสดงให้เห็นว่า ชาวเอสกิโม และบรรพบุรุษชาวไซบีเรียมีการกลายพันธุ์แบบพิเศษในยีนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ซึ่งช่วยให้พวกเขาต่อต้านผลกระทบของอาหารที่มีไขมันสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเลสูงได้ส่วนหนึ่ง โดยส่วนใหญ่ จากแมวน้ำและวาฬที่กินปลาที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 สูงการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมเหล่านี้พบในชาวเอสกิโมเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ พบในชาวยุโรปเพียง 2 เปอร์เซ็นต์และชาวจีนฮั่น 15 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 แตกต่างจากชาวเอสกิโม