กระตุ้นให้นักวิจัยวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของโปรตีน

กระตุ้นให้นักวิจัยวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของโปรตีนในอาหารกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในการศึกษาปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจขาดเลือดในกัวปิโอ (Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study, KIHD) ที่มหาวิทยาลัยอีสเทิร์นฟินแลนด์ ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาในปี 1984-1989 นักวิจัยได้วิเคราะห์อาหารของผู้ชาย 2,332 คนที่มีอายุระหว่าง 42 ถึง 60 ปี และผู้ที่ไม่ได้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ในช่วงเริ่มต้น ในช่วงติดตามผล 19 ปี ผู้ชาย 432 คนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วย โปรตีนจากพืช สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ผู้ชายที่ได้รับโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงก็มีพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ แต่พฤติกรรมการใช้ชีวิตเพียงอย่างเดียวไม่ได้อธิบายถึงความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวาน ความเสี่ยงของผู้ชายที่ได้รับโปรตีนจากพืชมากที่สุดในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นน้อยกว่าความเสี่ยงของผู้ชายที่บริโภคโปรตีนจากพืชน้อยที่สุดถึง 35 เปอร์เซ็นต์