ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่าแนวคิดเรื่องอาหาร Paleo นั้นมีพื้นฐานมาจากเรื่องทั้งหมด ข้อโต้แย้งเพื่อความเข้าใจที่ซับซ้อนมากขึ้นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงความต้องการด้านอาหารหรือโภชนาการของเรา ได้แก่ : หลายสิ่งหลายอย่าง ไม่เพียงแต่การทำฟาร์มเท่านั้น ที่หล่อหลอมให้ความต้องการทางโภชนาการของมนุษย์เปลี่ยนไป
อาหารPaleo ในมนุษย์ยุคแรกมีความหลากหลายเนื่องจากความแตกต่างทางภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ และความพร้อมของอาหาร นักวิจัยทางโบราณคดีได้ค้นพบเครื่องมือสำหรับบดเมล็ดพืชในแหล่งอายุ 30,000 ปี ก่อนที่จะเริ่มทำการเกษตร นักวิจัยยังได้ศึกษาไมโครฟอสซิลของพืชที่พบในซากฟันของมนุษย์ยุคหินและมนุษย์ยุคหิน การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าอาหารของพวกเขารวมถึงธัญพืชป่า การวิจัยทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงทางวิวัฒนาการที่สำคัญยังคงดำเนินต่อไปหลังจากยุคหิน ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการสลายหรือการย่อยแป้งในธัญพืชและแลคโตสในนม
.gif "x5thi")
