แร่ธาตุมีประโยชน์หลากหลายในร่างกายสัตว์ องค์ประกอบแร่ธาตุต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายในปลา แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โมลิบดีนัม คลอรีน แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม ไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง โคบอลต์ และสังกะสี อาจมีการเติมฟลูออรีนและโครเมียมซึ่งจำเป็นสำหรับสัตว์บก ความโดดเด่นของแร่ธาตุแต่ละชนิดในเนื้อเยื่อของร่างกายนั้นสัมพันธ์กับบทบาทหน้าที่ของมันอย่างใกล้ชิด ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน
แร่ธาตุ ให้ความแข็งแรงและความแข็งแกร่งแก่โครงสร้างโครงร่าง ในสถานะไอออนิกในของเหลวในร่างกาย พวกมันจำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลของกรดเบสและความสัมพันธ์ออสโมซิสกับสิ่งแวดล้อมทางน้ำ และกิจกรรมบูรณาการที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเม็ดสีในเลือด เอนไซม์และสารประกอบอินทรีย์ในเนื้อเยื่อและอวัยวะ ส่วนประกอบเหล่านี้ขาดไม่ได้สำหรับกระบวนการเมแทบอลิซึมที่จำเป็นซึ่งเกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนก๊าซและการแลกเปลี่ยนพลังงานแคลเซียมและฟอสฟอรัสมักจะถูกพูดถึงร่วมกัน เนื่องจากพวกมันเกิดขึ้นในร่างกายรวมกันเป็นส่วนใหญ่ และเนื่องจากการได้รับสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งไม่เพียงพอจะจำกัดคุณค่าทางโภชนาการของทั้งสองอย่าง แคลเซียมเกือบทั้งหมด (ร้อยละ 99) และฟอสฟอรัสส่วนใหญ่ (ร้อยละ 80) ในร่างกายของปลามีอยู่ในกระดูก ฟัน และเกล็ด ดูเหมือนว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในองค์ประกอบของเถ้ากระดูก แม้ว่าเถ้ากระดูกจะลดลงอันเป็นผลมาจากการขาดแคลเซียมหรือฟอสฟอรัสในอาหารก็ตาม องค์ประกอบนี้ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสในอัตราส่วนประมาณ 21 แคลเซียมนอกโครงร่างหนึ่งเปอร์เซ็นต์กระจายไปทั่วอวัยวะและเนื้อเยื่อ แคลเซียมในของเหลวในร่างกายมีอยู่ 2 รูปแบบที่แตกต่างกัน คือ แพร่ได้และแพร่ไม่ได้ แคลเซียมที่ไม่แพร่จะจับกับโปรตีนในขณะที่ส่วนที่แพร่ได้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสารประกอบฟอสเฟตและไบคาร์บอเนต เป็นเศษส่วนที่กระจายได้ซึ่งมีความสำคัญในด้านโภชนาการของแคลเซียมและฟอสฟอรัส แคลเซียมที่แตกตัวเป็นไอออนในของเหลวนอกเซลล์และในระบบไหลเวียนโลหิตมีส่วนสำคัญในกิจกรรมของกล้ามเนื้อและการควบคุมออสโมเรกูเลชัน ฟอสฟอรัสนอกโครงกระดูกจำนวนมากมีอยู่ร่วมกับโปรตีน ไขมัน น้ำตาล กรดนิวคลีอิก และสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ สารประกอบฟอสโฟเหล่านี้เป็นสกุลเงินแลกเปลี่ยนที่สำคัญในกระบวนการชีวิตและกระจายไปทั่วอวัยวะและเนื้อเยื่อของปลา ผิวหนังก็เหมือนกับโครงกระดูก เป็นที่เก็บที่สำคัญสำหรับฟอสฟอรัสในอาหารบางชนิด
.gif "x5thi")
