สารพิษชิกะไม่น่าจะฆ่าคุณ

โรคอาหารเป็นพิษจากเชื้ออีโคไลเป็นหนึ่งในอาหารเป็นพิษที่เลวร้ายที่สุด ซึ่งก่อให้เกิดอาการท้องเสียเป็นเลือดและไตถูกทำลาย แต่การสังหารทั้งหมดอาจเป็นเพียงผลข้างเคียงที่ไม่ได้ตั้งใจ นักวิจัยจากรายงาน UConn Health ในวารสาร Science Immunology ฉบับวันที่27 พฤศจิกายน การค้นพบนี้อาจนำไปสู่การรักษาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับโรคที่อาจถึงตายได้นี้Escherichia coli เป็นแบคทีเรียหลากหลายกลุ่มที่มักอาศัยอยู่ในลำไส้ของสัตว์ E. coli หลายชนิดไม่เคยทำให้เราป่วย สารพิษ สายพันธุ์อื่น ๆ อาจทำให้นักเดินทางท้องเสียได้ แต่การกลืนเซลล์ E. coli เพียงไม่กี่ชนิดที่สร้างสารพิษ Shiga สามารถทำให้เราป่วยหนักได้ พิษของชิกะทำลายหลอดเลือดในลำไส้ ทำให้ท้องเสียเป็นเลือด หากสารพิษ Shiga เข้าสู่กระแสเลือดจะทำให้ไตวายได้ "นี่เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก ประมาณ 15% ของเด็กที่มีการติดเชื้อ E. coli ที่สร้างสารพิษ Shiga จะเป็นโรคไต และบางคนอาจได้รับความเสียหายจากไตในระยะยาว" Sivapriya Vanaja นักภูมิคุ้มกันวิทยาแห่ง UConn Health กล่าว กลุ่มของเชื้อ E. coli ที่ผลิตสารพิษ Shiga เรียกว่า enterohemorrhagic E. coli หรือ EHEC พบได้บ่อยโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา เมื่อคุณได้ยินว่ามีการเรียกคืนผักกาดโรเมนชุดหนึ่งเนื่องจากการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ เกือบแน่นอนว่าเป็นเพราะ EHEC

โพสต์โดย : ppp เมื่อ 20 มี.ค. 2566 13:36:01 น. อ่าน 143 ตอบ 0