เรียนรู้เจลาตินคืออะไร

เจลาตินเป็นส่วนผสมทั่วไปในซุป น้ำซุป ซอส มาร์ชเมลโลว์ เครื่องสำอาง และยา เป็นสารเพิ่มความข้นและเจลที่ได้รับความนิยมจากสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีนสูง ในบทความนี้ เรียนรู้เกี่ยวกับเจลาตินและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของการใช้เจลาติน ผู้ผลิตสร้างเจลาตินโดยการแปรรูปกระดูกสัตว์ กระดูกอ่อน และผิวหนัง กระบวนการสกัดคอลลาเจนซึ่งเป็นเส้นใยโปรตีนที่เชื่อมระหว่างกล้ามเนื้อ กระดูก และผิวหนัง แล้วเปลี่ยนเป็น เจลาติน ซึ่งเป็นสารคล้ายเยลลี่ที่ไม่มีกลิ่นไม่มีสี หลังจากการกลั่น การทำให้บริสุทธิ์ และการทำให้แห้ง ส่วนผสมนี้จะถูกนำเสนอในรูปของผงเจลาติน ซึ่งง่ายต่อการใช้งานในหลายวัตถุประสงค์และสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว เจลาตินถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงเนื่องจากมีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ ตัวอย่างเช่น ผงเจลาตินแห้ง 100 กรัมมีโปรตีนมากกว่า 85 กรัม โปรตีนในเจลาตินประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด